Umai 嚐。日 うまい [第31期]:山形の美味しい日本酒

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其他題名:Umai嚐日うまい

作者:Umai編輯部編輯

出版年:2018.10

出版社:日本酒振興會出版 青揚書報社有限公司發行

出版地:香港

格式:PDF,JPG


本期內容簡介
 
山形の美味しい日本酒
 
四大產地稱呼制度的燒酎
由產地稱呼制度架構出燒酎的過去和未來的橋樑,接觸燒酎被其魅力感染,自
然想更加認識,接連對風土和歷史也想去了解,飽覧各背景和資訊後再品飲,
燒酎的韻味定必更UMAI。
 
燒酎專題特集
大約從十年前開始,日本燒酎(粵音:就)點燃了一波空前的熱潮,這一股人氣,後來也順利轉化為穩定的支持力。而在最近,日本燒酎界似乎又誕生出新的趣味話題來,那就是隨著各地酒藏的新世代交替,各種新作風和新風味都陸續開花結果,無論在餐飲店或是賣酒的店家,顛覆常識的燒酎論述正在熱鬧登場,顯示出此刻正是加入探索燒酎新樂趣的絕佳時候。
 
今天,許多香港人也一直對日本燒酎充滿偏見,誤會它比日本酒(清酒)強悍猛烈,是相對較小眾的酒。然而近年日本本土對酒的喜愛呈逆轉勢,居酒屋最受歡迎的杯中物除了生啤和日本酒外,燒酎的銷程也十分好,喜歡它的人不再只是大叔,就連年輕女生也愛上燒酎。

雜誌簡介
 
《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

  • UMAI Sake Review 2018:GI YAMAGATA 10本 燒酎專題特集(p.22)
  • UMAI Travel:發現東北、宮城之旅(p.38)
  • 四大產地稱呼制度的燒酎(p.57)
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