行遍天下 [第320期]:東京咖啡散步

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其他題名:TravelCom On every road

作者:行遍天下月刊編輯群製作

出版年:2019.04

出版社:宏碩文化

出版地:臺北市

格式:PDF,JPG


本期內容簡介
【封面故事】
東京咖啡散步
 
東京的咖啡永遠是時尚的,從久遠時代遺留下來的喫茶店演變,讓東京的咖啡老得很有深度韻味,深焙加上法蘭絨濾布手沖老滋味,甚至還能鑽研至保存生豆到10至20年的極致功夫,可真只有東京人才能辦到。
 
第三波咖啡革命風潮已經在東京發酵,具有花香果香的淺焙手沖咖啡也正把東京咖啡推向另一種境界。4至5年前,東京街頭咖啡大多以義式為主,時至今日,手沖咖啡的風潮與具有咖啡職人精神的小店正大量席捲東京,數量直逼一半。或許我們沒那麼喝得懂咖啡,也許無法在舌尖上細細體會出淺焙保有花香果酸的細膩滋味,亦或嚐不出深焙咖啡豆在透過法蘭絨濾布保留下的油脂原味及引出的微甘甜,但至少我們可以透過這些咖啡職人的推薦,推開厚重大門走入一間又一間咖啡職人的領域中,看達人專注的神情與手沖咖啡時淬出產地的風土民情,小小琥珀色的一杯澄澈裡,傳達出的是從產地質地風情到咖啡師手沖時傳達出的季節性、地方性、豆子個性,小小一顆黑金,讓全世界躍上正在咖啡吧檯的你的眼前。
 
鏡頭轉往台灣,春日百花盛放正是出遊好時節,首先行駛山中蜿蜒曲折產業道路,有一群努力做麵包的人,一週只營業兩三天,沒預約吃不到,跟著麵包剛烤好的香氣造訪窯場,吃一口剛出爐的柔軟幸福,發現山居生活的美好。或是車行西部濱海快速公路(台61線),到達苗栗後龍的好望角半天寮,南下車道往右方望去,可看到一座座白色的大型風力發電風車沿著海岸線迎風佇立,無論是開往制高點看海,或是穿梭在田間小路,大風車都會從不同角度跟旅人打招呼,成為海線的特殊風景。

雜誌簡介
 
Travelcom行遍天下不只是一般的旅遊雜誌
 
旅遊是廿一世紀規模最大的產業。面臨網際網路與電子商務的蓬勃發展,傳 統旅遊將經歷前所未有的變革。更由於航空公司、飯店、旅行社等業者直接投入電子商務,憑藉網路快速傳遞的資訊,消費者得以線上直接選購各種旅遊產品。因 此,個人化、透明化,組合式的旅遊商品,也將成為新世紀的主流。此一趨勢,對消費者而言,最大的困惑仍是:『該怎樣選擇?』、『好不好玩?』、『除了價 格,品質如何?』Travelcom行遍天下旅遊月刊創辦的主旨,即在解決消費者因惑及需求,以消費者權益為出發點,經由周詳的採訪、調查與評鑑、分析。 定期將各旅遊單位的團體與自主行程公正透明呈現,選擇旅遊產品從此輕而易舉。?』Travelcom行遍天下旅遊月刊不只是一般的旅遊雜誌,她是裕隆集團 『行的seven-eleven』理念下之資訊核心。將整合旅遊出版、旅遊網站、GIS電子地圖、GPS衛星導航、GSM通訊…等,用全方位的理念,服務 廣大的旅遊消費族群。
 
行遍天下月刊
原英文刊名為:On Every Road,自第91期(民88年4月)起,改為TravelCom,第130期(民91年7月)起分為「國際版」及「臺灣版」
改刊名:自第145期(民92年10月)起,改為「海外旅遊版」及「台灣渡假版」,刊期繼續原刊名:行遍天下(革新版)

  • Traveler’s Secret 旅人的秘密名單(p.10)
  • Eat & Love 隱身山中窯烤麵包(p.20)
  • Love Taiwan 整座台南都是我的美術館(p.36)
  • Cover Story 東京咖啡散步 職人接力不藏私名單(p.56)
  • Lovely Hometown 愛宜蘭北漂青年返鄉耕耘(p.68)
  • On the Road 伴風車賞海天一色 西濱公路後龍段(p.76)
  • Special Trip 用香氣記憶玉龍雪山與黃山(p.82)
  • Special Trip 春日福井嶺南 雪與花齊放梅鄉溫柔時光(p.88)
  • That’s News 好康報報(p.95)
同書類書籍