人氣曲奇蛋糕

點閱:41

作者:韋太著

出版年:2013[民102]

出版社:經濟日報

出版地:香港

格式:PDF,JPG

ISBN:978-962-678-772-4 ; 962-678-772-4

附註:中英對照


內容簡介

全書分6款糕點:

1. 芝士蛋糕:最熱賣的餅店芒果流心芝士蛋糕、蒸焗法日式芝士蛋糕
2. 慕絲蛋糕:高級café的熱情果白朱古力慕絲蛋糕、紅桑子慕絲蛋糕
3. 經典蛋糕:必學款式古典朱古力蛋糕、最受愛朱古力女士歡迎的班尼斯
4. 滋味曲奇:唧花式的鬆化牛油曲奇、冷凍切片式的咖啡杏仁曲奇
5. 鬆脆撻批:下午茶之選蛋撻、澳門熱門撻類葡撻
6. 鬆餅杯戟:香濃朱古力鬆餅、芳香香橙鬆餅

本書特色

.由基本功學起,強調就算是新手都能一本通。
.做法清楚,以新手角度鋪寫各款甜品,簡.易.清楚。
.全是香港人最愛吃和最常做的甜品,迎合市場需要。

作者簡介

韋太

熱愛烹飪,喜愛鑽研各式各樣的中西美食。是香港高點擊率的blogger之一。

她紅的程度,甚至引來不少機構邀請她設計菜式或去教授烹飪課程,如美心集團、獅球嘜、金寶湯,Fissler HK Ltd、鴻星海鮮酒家及淘大化工等。

  • 朋友序1:精益求精(p.2)
  • 朋友序2:跟韋太做甜品(p.3)
  • 自序:為新手寫食譜(p.4)